瘦肉精的危害以及瘦肉精**检测仪的简介：

瘦肉精**检测仪何为瘦肉精？

　　
　　瘦肉精是一类药物，而不是一种特定的物质，是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。目前，能够实现这种功能的物质是一类叫做β-兴fen剂(β-agonist)的药物，比如在中国造成中毒的克伦特罗(clenbuterol)和美国允许使用的雷托巴胺(Ractopamine)。在中国，通常所说的“瘦肉精”则是指克伦特罗。将瘦肉精添加于饲料中，对养殖户**的诱huo在于**成本、**利润。因为瘦肉精可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、**成本。
　　
　　瘦肉精的危害
　　
　　“瘦肉精”进入动物体内后主要分布于肝脏。肌肉中含量较肝脏低很多。人摄入后在体内存留时间较长，其不良反应主要有：可引起心率加速，特别是原有心律失常的病例更易发生心脏反应，可见心室早搏、ST段与T波幅压低，还会发出肌肉震颤，引发四肢、面颈部骨骼肌震颤，尤其是交感神经功能亢进的病例更易发生。此外，还可引起代谢紊乱、血钾**。
　　
　　“瘦肉精”中毒的症状表现比较特别，主要是心慌、肌肉震颤、头痛以及脸部潮红等。一般来说不会有大问题，但是对心率失常、高血压、青光眼、糖尿病、甲状腺机能亢进等疾病的患者有较大危害。

酶联免疫吸附法(ELISA)
　　
　　利用免疫学抗原抗体特异性结合和酶的高效催化作用，通过化学方法将植物辣根过氧化物酶(HRP)与克伦特罗(CL)结合，形成酶偶联克伦特罗。将固相载体上已包被的抗体(羊抗兔IgG抗体)与特异性的抗克伦特罗抗体结合，然后加入待测克伦特罗和酶偶联克伦特罗，它们竞争性与克伦特罗抗体结合，洗涤后加底物，根据有色物的变化计量待测克伦特罗量。若待测克伦特罗多，则被结合的酶偶联克伦特罗少，有色物量就少。用目测法或比色法测定样品中的克伦特罗含量，比色的**波长为450nm，参比波长应大于600nm。

如何鉴别“瘦肉精”猪肉？
　　
　　那么，**在购买猪肉的时候应该怎样挑选呢？
　　
　　看猪肉皮下脂肪层的厚度。在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。一般情况下，瘦肉精猪因吃药生长，其皮下脂肪层**较薄，通常不足1厘米；正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘约为1cm—2cm，太少就要小心了。
　　
　　看猪肉的颜色。一般情况下，含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。
　　
　　另外，还可以将猪肉切成二三指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，可能含有瘦肉精。
　　
　　如果肥肉与瘦肉有**分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有瘦肉精。
　　
　　如今猪肉品质大体上是**的，但也不能排除极个别的不法商贩在饲料里添加瘦肉精，因此对瘦肉精的检测是猪肉的必检项目。添加了瘦肉精的猪肉与普通猪肉表面上并无差别，学会了上述的鉴别方法也使我们**获得了一项技能，万一碰到就可以轻松鉴别。食品检测让我们少一份风险，多一份保障。

型号：CSY-E96SR

瘦肉精**检测仪仪器简介：

CSY-E96SR瘦肉精**检测仪采用固相酶联免疫吸附ELISA的原理,即酶联免疫法；可定量**检测克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇；瘦肉精**检测仪广泛应用于养殖场、屠宰场、肉产品深加工企业、检验检疫单位使用。

瘦肉精**检测仪技术参数：

☆波长范围:300nm-1000nm

☆波长准确度:±2nm

☆吸光度范围: 0.000~4.000ABS

☆分辨率 :0.001Abs