中国禽肉的发展，远远低于了中国及世界对其的预期。在2008年的时候，业内有些人士曾经预测——在未来五年中国禽肉消费会增加到19千克/人左右，并在长期会达到更高的消费标准。事实并非如此，中国肉禽(肉鸡)产业发展一波三折，其成长过程中伴随了太多的食品**的质疑，从肉鸡“出栏周期常识”到“药残鸡”、“抗生素鸡”，甚至还有“六个翅膀”的谣言传播。肉禽的消费在这样的舆论环境中、长期处于低速成长的过程，达不到发展的预期。未来而言，肉禽生产和消费的增速也不容乐观。以下就以世界经合组织和FAO及中国统计局的数据，来推测未来十年中国肉禽的增长途径。