酵母培养物是一种非常独特的产品，它与其它的酵母类产品完全不同。它是让酵母细胞在某种特定发酵工艺程序控制下产生代谢产物后所形成的一种酵母发酵产品。在酵母培养物的生产过程中，酵母细胞仅被用来作为生产代谢产物的一种工具。换句话讲，酵母培养物是**的一种不强调其产品中所含有酵母细胞或菌落数量的产品。就制成品的成分而言，酵母培养物是一种非常复杂的产品，它不仅含有酵母细胞内的营养物，还含有发酵后形成的酵母细胞外的代谢产物。所以仅仅通过饲喂酵母菌细胞是根本不可能获得酵母培养物中所含有的全部有益成分。从酵母培养物的定义来看，虽然它也包含少量在生产代谢产物后余下的活酵母细胞，但不能够因此将这些酵母细胞视为可用的活性酵母源。

酿酒酵母培养物背景意义

酿酒酵母培养物生产工艺

西安爱普安公司介绍

西安爱普安(集团)有限公司是一家专注于酵母培养物，饲用微生态制剂的研究应用的高科技民营股份制公司。公司与陕西微生物研究所、中国工程院陕西省酶工程研究所、西北农林科技大学等科研院所建立了长期的合作关系。公司旗下子公司：西安宏运生物饲料有限公司；西安惠可欣微生物科技有限公司;西安鑫汉宝生物科技有限公司.  公司目前所采用的液体深层发酵和低温连续烘干技术，是国内**具有自主专利技术的微生态制备工艺。投资2000余万元的生产基地西安鑫汉宝生物科技有限公司，是西北**的微生物发酵企业，自此西安爱普安（集团）有限公司跨上一个新的台阶，实现品质稳定可控，研发**的高新技术企业。

     爱普安是一家务实专注的公司，近年来公司致力于研究包括：微生物与肠道健康的关系，胃肠道代谢调控，抗应激的微生物研究及新型微生物对霉菌毒素的代谢影响。将全方位营养的饲料营养调控理论和微生物保健理论有机结合，以瘤胃保健调控机制为基础，开发出来“饲料原料酿酒酵母培养物"。

科技化、标准化、规范化、流程化是企业优质产品的**，公司目前拥有高级职称专家4名，博士2名，微生物专业学士6名，**液体菌种罐6台，二级6吨种子罐12台；半地下式温控发酵窖池8窖，国内首台自主专利的超低温连续干燥机一台，环保脱硫塔等高技术精密设备，高水平的管理团队，严格按照ISO22000和国际食品**体系认证HACCP规范指导企业生产，确保产品质量。公司始终坚持“科技人本”的观念，塑造“共创、共赢、共实现”的“和”文化。用文化凝聚人心，用制度驾驭人性，用产品树立品牌，用品牌成就人生。

公司介绍产品介绍分类

一、AYC-X6奶酵益

**成分：

变性培养基：寡糖、小肽、多肽等；

细胞内容物：蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质微量元素、核酸等；

酵母细胞壁：β-葡聚糖、甘露聚糖；

细胞外代谢产物：肽类、有机酸、寡糖、**消化酶、风味物质（谷氨酸、核酸）、维生素，醇类、酯类、未知生长因子以及一些代谢活性物质。